Salut Anthony,
Il faut penser à brancher une prise audio (câble cinch typiquement) car la s-vidéo ne transporte que l'image et pas le son.
De même, l'absence de couleur me fait penser à un paramétrage de la carte vidéo de ton portable (format d'image PAL ou SECAM à choisir) : j'ai eu le même petit souci et en cherchant pas mal, je me suis aperçu que ma carte était (mal) réglée sur NTSC en sortie vidéo d'où l'absence de couleur. Une petite rectif' et tout était alors nickel...
Philippe
PS : entre nous, le plus simple pour le branchement que tu veux faire, c'est un câble s-vidéo + cordon audio qui vont sur une Peritel que tu brancheras sur ton BV5 (il s'agit d'un petit bloc Peritel qu'on trouve dans n'importe quel bon rayon connectique, chez Darty par ex., etc...)